關於勝博殿

鏡頭拉到一九四五年二次大戰期間，日本宣布戰敗不到一個月，當時Green House集團的創辦人田沼文藏，在越南成為戰俘，何應欽將軍到南洋接受日軍投降，並且對他們說：「我一定保証你們的生命安全，讓你們平安回到日本。」

原本，田沼文藏心一橫，想效法武士道的精神，切腹自殺，但是，畢業自日本陸軍學校，能說流利日文的何將軍告訴他，「你若死了是沒有意義的，你應該帶著你的士兵們回去，一同復興日本。」當時，正值日本四分五裂的時期，何將軍以德抱怨的精神，感動很多日本人，也改變很多人的一生。

田沼文藏就是其中之一，回到日本之後，他從慶應大學的學生餐廳做起，接著在新宿經營炸豬排連鎖店，慢慢擴大規模，今年剛好是Green House集團六十年。如今創辦人已經過世，但是，現任總裁田沼千秋猶記得，父親最常提及的兩個恩人，一個是何應欽將軍，一個是慶應大學的米原先生。

後來，Green House集團與大成集團合作，共同經營台灣的勝博殿，大成董事長韓家宇，知道了這段往事，為了完成田沼先生的心願，便透過種種關係，找到了從外交單位退休的何麗珠女士。
聚會安排在六月三日的晚上，在亞都飯店的二樓，田沼千秋先到，和亞都飯店的總裁嚴長壽先生，交換了旅館管理的經驗。嚴先生與何家也是舊識，曾經籌辦過何應欽將軍的壽宴，何麗珠一來，田沼先生立刻站起來，他完全沒有企業家的傲氣，反而像一位晚輩，既尊敬也很親切禮貌地和何麗珠打招呼。

何麗珠女士說，「現代人往往不懂得感恩、惜福，但是，田沼先生的舉動，讓我十分感動與感激。在我父親的觀念裡，日本人與中國人，原本就是兄弟之邦。」
「父親年輕時有一段求學期間在日本，晚年生病的時候，曾經很想吃『大福』，我還特地託人從日本名店帶回來。我們家是貴州人，貴州人的飲食和日本人很像，都愛吃納豆、糯米類的食物，還聽說有日本人到貴州尋根的旅行團呢！」何麗珠說。

有趣的是，在認識田沼先生之前，住在天母的何麗珠，也曾經帶著孫女兒到勝博殿去吃炸豬排，但是因為要排隊而作罷！田沼先生聞言，保証馬上改進，並邀請下次何女士來勝博殿，一定要好好享受最正統的日式炸豬排。

勝博殿的炸豬排，延續這段橫跨兩國、兩代的感恩故事，每一塊黃金炸豬排裡，都期待帶給人們微笑、幸福的動力。這是Green House的經營哲學，也與大成集團經營餐飲事業的理念不謀而合。

田沼社長認為，台灣的勝博殿甚至比日本的勝博殿更好吃，因為台灣的豬肉品質在亞洲首屈一指，絕佳的食材，加上引進正統嚴謹、標準化的日本技術，是勝博殿最大的本錢。因此，儘管本土的豬排連鎖店來勢洶洶，勝博殿還是穩紮穩打，用品質做口碑，始終是超人氣的排隊店王。